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맛있는 요리

토란탕, 토란과 들깨의 구수한 만남 들깻국물에 알토란과 한우 양지살을 넣고 끓여낸 토란탕. 고소하면서 담백한 맛도 일품이지만 기름진 음식을 먹고 불편해진 속을 다스리는 데 도움을 줘 명절에 꼭 챙겨 먹어야 할 약선음식으로 사랑받고 있다. - ‘한가위 대표음식’ 토란탕 들기름에 양지 등과 볶다가 들깨물 부어 끓.. 더보기
한우 삼겹살값 급등 영양분 다양한 해산물,닭고기등으로 대체하면 색다른 맛 한우·삼겹살값 급등 '바비큐 사랑' 부담 -영양분 다양한 해산물·닭고기 등으로 대체하면 색다른 맛 ‘맴맴’ 매미의 노래, 검은 하늘을 수놓은 별들과 기타소리, 사랑하는 가족이 함께 하는 캠핑은 여름에만 즐길 수 있다. 많은 사람들이 여름이면 캠핑을 즐기기 위해 산으로ㆍ들로 떠.. 더보기
여름과일 색다르게 즐기기 [키즈맘 노유진 기자 ] 무더운 여름날, 새콤달콤한 과일로 내 몸에 활력을 선사하자. 그대로 먹어도 맛있는 포도와 체리를 더욱 특별하게 즐길 수 있는 방법. 글 노유진 @피로회복에 탁월한 포도@ 포도에는 당분이 많이 들어 있으며 비타민 A, B, C, D 등이 풍부해 피로회복에 효과적이다. 다.. 더보기
여름 입맛 돋우고 더위에 좋은 음식3가지 여름철에는 무더위로 입맛이 없어져 자칫 영양 불균형으로 이어지기 쉽다. 농촌진흥청은 여름철 입맛을 돋우고 더위를 이기는 음식으로 콩국수와 메밀막국수, 보리밥을 추천하고 요리법을 소개했다. 콩국수1. 콩국수 고소하고 시원한 여름별미 콩국수는 우리 몸에 필요한 영양소가 풍부.. 더보기
톳 두부 달래 무침 오늘 힐링 레시피의 재료는 톳이다. 톳은 3월에 수확되는 것이 여리고 맛이 있다. 식이섬유뿐 아니라 칼슘, 칼륨, 철분 등 미네랄이 풍부하여 ‘바다의 불로초’로 불린다. 첫 번째 요리는 ‘톳두부 달래무침’. 담백한 맛의 두부를 부드럽게 으깨어 톳과 달래를 양념장에 버무리면 된다. .. 더보기
문어다리 부드럽게 삶기 문어는 몸속에 먹물을 갖고 있어 ‘글을 아는 물고기’라는 뜻으로 이름에 ‘글월 문(文)’자를 썼다고 한다. 이 때문에 예로부터 글쓰기를 즐기는 양반들은 문어를 좋아했고 집안에 큰 잔치나 귀한 손님이 오면 문어를 먹었다. 특히 친가와 외가를 의미하는 팔족(八族)과 문어 다리가 여.. 더보기
건강한 채소 저장식 <봄 장아찌 & 피클> 신선한 봄 채소를 오래도록 즐기는 방법은 바로 저장식품을 만들어 먹는 것. 밥반찬으로, 양식의 사이드 메뉴로 두루두루 활용하기 좋은 봄 장아찌와 피클 만들기. &lt;양파소금장아찌&gt; 재료 양파 3개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 소금 1큰술, 단촛물(식초·물 1컵씩, 설탕 ⅓컵) 1. 양파는 .. 더보기
치킨 샐러드&키위 드레싱과 즉석 고추장 *치킨 샐러드 & 키위 드레싱* &lt;재료&gt; 닭고기 300g, 튀김가루,카레가루, 빵가루, 계란1개, 양상추, 적채, 딸기, 키위, 방울토마토, 소금, 후추, 식용유, 꿀, 마요네즈, 후루츠통조림, 레몬, 키위원액. &lt;만드는 법&gt; 1, 닭은 뼈발라 소금, 후추 밑간하고 튀김가루5T, 카레가루1T,를 섞어 가루 .. 더보기
오징어 짜조 *오징어 짜조* 재료 라이스페이퍼 16장 , 오징어 1마리, 양송이2개, 새송이2개, 부추조금, 대파, 청량고추4개, 계란1개, 전분, 굴소스, &lt;만드는법&gt; 1, 오징어, 양송이, 부추, 대파, 청량고추는 잘게 썰기 2, 1번과 계란, 전분3T, 굴소스1T, &#50026;기하고 3, 라이스페이퍼는 미지근한 물에 적셔서.. 더보기
동인동 매운 떡갈비 찜(레스피) *매운 떡 갈비찜* 재료 돼지갈비 1kg, 떡볶이 한줌, 마늘 한주먹, 고추가루, 간장 ,설탕, 물엿, 후추, 정종,미림. &lt;만드는 법&gt; 1, 갈비는 핏물을 재거한 뒤 끓는물에 헹구기 2,마늘은 굵게 다지고 떡은 꿉기 3,냄비에 갈비를 담고 물은 갈비 잠길만큼 부워 고춧가루 5T 간장5T 설탕1T 물엿4T 후.. 더보기

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